1.猪前腿肉洗净。
2.虾洗净剥壳。
3.姜磨碎。
4.磨得很细。
5.三瓣蒜磨碎。
6.葱多放一点，切成葱花。
7.蒜末，姜末放在一起。
8.虾肉剁碎放入姜末，蒜末，盐，料酒，拌匀备用。
9.肉切成片放盐，剁成细末。
10.把虾肉末和猪肉末拌起来。
11.加点酱油。
12.加点蚝油。
13.拌匀。
14.加入葱花。
15.再次拌匀。筷子不是很好拌，我是用手拌匀的
16.把馅放入馄饨皮上。左手大拇指把馄饨皮扒下来。
17.左手大拇指在馄饨皮和肉馅连接的地方压一下。
18.右手转动筷子。
19.右手用筷子从右到左转过来180度。
20.左手手指把馄饨翻过来。
21.左手压住馄饨，右手把筷子抽出。
22.一个馄饨就包好了。
23.整盘放冰箱里冻着。拿出来用勺子或者筷子把它铲下来，装入保鲜袋中。如果两个粘在一起，轻轻放桌子上一敲就散了。
